どうも。
でぶ太郎です。
はい。今日はオートミールクッキー第三弾になります！っつーか何回も作ってて、だいぶ完成度が上がったので完全版として投稿しちゃいます！
その前に本日の寝起き体重の発表になります。本日は69.3kgでした。うむ。沼生活（過去ブログ参照してくださいww）も2日終えたばかりですから、これから変わってくると思います。酒も昨日から完全に禁酒！
1日500kcalのカロリーカットと考えて1kgの減量に7000kcalですから15日後に1キロ落ちてれば成功です。大体1ヶ月で2キロ減か…。
頑張ります！
オートミールクッキーを振り返る
はい！
っつーことで、この自粛生活に入って何回もオートミールクッキーを作っています。何回も失敗したり納得できなかったりを繰り返したんですが、かなり納得出来るレベルに到達したので今回はレシピ公開をします！
その前に今までのオートミールクッキーを振り返りましょう。
オートミールクッキー 第一弾
でぶ太郎日記 20/3/24 【激ウマ！】オートミールクッキー
味は美味いんだけど、しっとりし過ぎなんですよね。もうちょっとサックリ感が欲しかった…。
初めてのオートミールクッキーでした！
オートミールクッキー 第二弾
でぶ太郎日記 20/4/8 オートミールクッキーver2
軽く読んで思い出したけど、この時シナモン入れ忘れたんだよね。あとバター増やしたり、この時からグラスフェッドバター使ってますね。米粉も使ってみたり実験的な回でした。
これも美味しかったけど、微妙だったんだよね。
っつー感じで。この他にも何回も作っては自分に納得出来なかったんですよね。
ウチの息子と奥様はそれでも美味しいって食べてくれてたけど、やっぱり納得したらそこで終わりですからね。
まぁそれでも美味しいって食べてもらえるのは本当にありがたいですね。
‘20完全版オートミールクッキーの材料
はい。
っつーことでとりあえず’20完全版オートミールクッキーの作り方を公開します。
‘20完全版ってのは、これからも進化するつもりなので現時点の完全版って思いで’20にしています。
材料
- グラスフェッドバター20g
- ラカント10g
- 塩3g
- 卵黄1個
- 米粉20g
- オートミール60g
- バナナ1本
- レーズン43g
- シナモン適量
はい。材料の解説をしたいと思います。
今回は砂糖ではなくラカントを使っています。ラカントはカロリーゼロの天然糖です。身体に優しくカロリーゼロ。甘さも白砂糖やグラニュー糖を使うよりも優しい甘さになりプラス効果でした！甘さはバナナやレーズンからも感じますからね。
バターはグラスフェッドバターを使っています。普通のバターでもいいと思うのですが、グラスフェッドバターの方がオメガ3を多く含んでいるので身体にも良いと思います。
粉は米粉を使っています。小麦粉の方がもっとサックリ仕上がったりすると思うのですが、米粉はグルテンフリーなのでこれまた身体に優しい仕上がりになっております。作る時も結構しっかり混ぜてもグルテンがないぶん作りやすいと思います。
シナモン、レーズン、バナナこの３つはかなり重要です。他にナッツとか入れたらもっと美味しくなると思いますが、息子のアレルギーが心配なのでとりあえずナッツはまだ控えております。
作り方
はい。
それでは作っていきましょー！
毎度の事ですが1gは誤差内って事でww
これにあと塩3g入れてまずしっかり混ぜて下さい！
塩が分量に合ってないと味がボヤけますよ。
初めて作った時に卵白も入れたけど、卵黄だけの方がサックリしていいですね。
薄力粉の場合はグルテンが出ないようにサックリ合わせた方が良いみたいです。
最初は乱雑な大きさのバナナの方が美味しいと思ってたんですが、仕上がりがシナっとなり過ぎたり味が均等になりにくいんですよね。
オートミールとレーズンが食感をちゃんと主張するのでバナナは細かく切った方が良いと思います。
ラップして冷蔵庫で1時間以上しっかり冷えるまで冷やします。
この分量で大体9枚作れます。
生地をしっかり冷やす事によってまとめやすく、焼き上がりのサックリ感とホロっと感が出る感じがします。
仕上がりはこんな感じ！
なかなかの仕上がりだと思いますよ！
はい。完璧とは言えないかもしれませんが、でぶ太郎なりに何回も作って合格ラインに到達したレシピです！
カロリー計算してみた
とりあえず。ラカントは0kalなので入れていません。
まぁ。多少の誤差はあると思いますが9枚分のカロリーがこちら！
シナモンもとりあえず3gぐらいにしてます。
卵黄は初期設定で1個分が17gに設定されていました。
まぁ。脂質は多いけどこれ9個分ですから。
1枚あたり
カロリー 81.3kcal
タンパク質 1.6g
脂質 2.9g
炭水化物 12.7g
これで心満たせたら、そんなに悪くないんじゃないですか？プロテイン入れてタンパク質を増やすのも面白そうですね。
まあ1日に1個ぐらいであれば81kcalぐらいですから。脂質も足りない分の補給としては全然セーフじゃないですかねぇww
まとめ
はい。
っつーことでオートミールクッキー第三弾いかがでしたでしょうか？
これはもう何回も失敗したから、マジで考えなくてもサクサク作れるようになりました。
ほんと何回も失敗したのよww
オートミール入れ忘れたり、作ってる時になんかおかしいな〜とか思いながら、食ってから気づくんですよね。
分量も増やしたり減らしたりでクッキーってのは奥が深いですね。
とりあえずこの通りに作れば、そこそこホロホロのやつが作れます。
やっぱりネッチョリしてたり、脂っぽ過ぎたり、甘過ぎたり嫌じゃない？
塩の塩梅とか食ってみてなるほどねぇー。ってわかるんですよ。
これが完璧とは思わないけど、まぁまぁいけますからお時間ありましたら是非トライしてみて下さい！
簡単で美味しいですよー！
でぶ太郎